食品

だんだん、暑い季節になってくると食べたくなってしまう 冷たい食べ物と言えば『アイスクリーム』と連想される方は どの位いるでしょうか？ 僕も『アイスクリーム』は大好きなので、買い置きしてしまうと ついつい２個も３個も食べてしま...

夏の”土用の丑の日”に夏バテしないように食べる物と言えば、”うなぎ”ですよね♪ テレビのСМやいろいろな飲食店でもその時期になると”うなぎ”がよく目につきます。 でも、当たり前のように土用の丑の日にうなぎを食べていると、ふと、ど...

この記事をご覧になられているという事は少なくともコーヒーを飲まれる、あるいはコーヒーが好きな方でしょう。 皆さんはコーヒーはどのようにして飲んでいますか？砂糖を入れて？ミルクを入れて？それともストレートにブラックで？ 僕は普段はスト...

皆さんも良く知っている『カフェラテ』と『カフェオレ』。 僕も大好きなのでコンビニで買って飲んだり、カフェで注文して飲んだりと今まででたくさん飲んできた愛飲物です♪ しかし、その『カフェラテ』と『カフェオレ』の違いは何が違うのか、皆さ...

コーヒーを飲んだ事がある人なら誰しも1度は聞いた事がある『エスプレッソ』。 名前は聞いた事はあるんだけど普通のコーヒーとどう違うの？ コーヒー好きでないとその違いを理解して説明できる人は少ないと思います。 その違いは簡...

ハンドドリップでコーヒーを楽しもうと思った際に戸惑う事が”ドリップ方法”でしょう。 数あるドリップ方法の中に”ペーパードリップ”と”ネルドリップ”というものがあります。 名前だけなら聞いた事がある人も多いでしょう。 実はこのペーパ...

コーヒーを飲むのなら焙煎してもらったコーヒー豆を飲む直前に挽いて飲むのが一番！ せっかく良いコーヒー豆を見つけて、良い塩梅に焙煎してもらってきても豆挽きが悪いと台無しです。 コーヒー豆を挽く為には”ミル”という器具が必要です。 ...

現代ではすごく手軽に当たり前のように味わえるようになったコーヒー。 市販されている物でもコーヒー自体を粉末化していてお湯に溶かすだけで気軽に飲めるインスタントコーヒーやコーヒー粉をフィルターパックで包装してあってお湯を通すこと...

コーヒーの味や風味の決めてとなるのはコーヒー豆の種類と、ドリップ方法・ドリップ時間、使用器具、と相まって影響してくるのがコーヒー豆の挽き具合いと言えるでしょう。 挽き具合いを決める為にはまず、自分のコーヒーの入れ方（電...

焙煎とはその名の通り生豆を『焙って煎る事』。 当然、生のままの豆では抽出する事が出来ないので焙煎してから挽いてドリップする事になるのですが、その焙煎の加減によってコーヒーの酸味と苦みが変わってきます。 本来、コーヒーの味は「...